Herkkusienikeitto
resepti

Herkkusienikeitto on maukas ja täyteläinen kasviskeitto, joka sopii täydellisesti alkupalaksi tai kevyeksi pääruoaksi.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta

Ainesosat:

- 300 g tuoreita herkkusieniä
- 1 sipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 1 peruna
- 750 ml kasvislientä
- 200 ml kermaa
- 2 rkl oliiviöljyä
- Suolaa maun mukaan
- Mustapippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa koristeeksi

Ohjeet:

1. Kuori ja pilko sipuli ja valkosipuli.
2. Puhdista ja viipaloi herkkusienet.
3. Kuori ja kuutioi peruna.
4. Kuumenna oliiviöljy kattilassa keskilämmöllä ja lisää sipulit. Kuullota niitä muutama minuutti, kunnes ne ovat pehmeitä.
5. Lisää valkosipuli ja sienet. Paista, kunnes sienet ovat kullanruskeita.
6. Lisää kuutioitu peruna ja kasvisliemi. Kiehauta ja anna kiehua miedolla lämmöllä noin 15 minuuttia, kunnes perunat ovat kypsiä.
7. Soseuta keitto sauvasekoittimella tasaiseksi.
8. Lisää kerma ja mausta suolalla sekä mustapippurilla. Kuumenna keitto uudelleen, mutta älä keitä.
9. Tarjoile kuumana tuoreen persiljan kanssa.

Ravintosisältö (annosta kohti):

- Energiapitoisuus: 220 kcal
- Proteiinit: 5 g
- Hiilihydraatit: 15 g
- Rasvat: 15 g
- Kuitu: 2 g

Arviot: 4.03 (1580 arviota) ★★★★★ Jaa