Herkkusienikeitto
resepti

Herkkusienikeitto on maukas ja täyteläinen keitto, joka sopii mainiosti alkupalaksi tai kevyeksi pääruoaksi.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 400 g herkkusieniä
- 1 iso sipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 2 rkl voita
- 1 l kasvislientä
- 2 dl kermaa
- 1 tl suolaa
- 1/2 tl mustapippuria
- 1 rkl tuoretta timjamia (tai 1 tl kuivattua)
- tuoreita persiljanlehtiä koristeeksi
Ohje:
1. Pilko sipuli ja valkosipuli hienoksi.
2. Viipaloi herkkusienet.
3. Kuumenna voi kattilassa keskilämmöllä ja lisää sipulit. Kuullota, kunnes ne ovat pehmeitä.
4. Lisää valkosipuli ja herkkusienet, ja paista vielä muutama minuutti, kunnes sienet ovat hieman ruskistuneet.
5. Kaada kasvisliemi kattilaan ja anna keiton kiehua noin 15 minuuttia.
6. Soseuta keitto sauvasekoittimella tai blenderissä, kunnes se on täysin sileää.
7. Lisää kerma, suola, mustapippuri ja timjami. Kuumenna keitto uudelleen, mutta älä keitä.
8. Tarjoile keitto tuoreiden persiljanlehtien kanssa.

Ravintosisältö (annosta kohti):
- Kalorit: 220 kcal
- Proteiini: 5 g
- Hiilihydraatit: 9 g
- Rasva: 19 g
- Kuitu: 1 g

Arviot: 4.14 (4928 arviota) ★★★★★ Jaa