Herkkusienikeitto
resepti

Herkkusienikeitto on maukas ja täyteläinen keitto, joka sopii loistavasti alkuruoaksi tai kevyeksi pääruoaksi.
Valmistusaika on noin 30 minuuttia ja annosmäärä 4.
Ainesosat:
- 400 g herkkusieniä
- 1 iso sipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 2 rkl voita
- 1 l kasvislientä
- 200 ml kermaa
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa koristeluun
Ohje:
1. Puhdista ja viipaloi herkkusienet. Hienonna sipuli ja valkosipuli.
2. Kuumenna voi kattilassa ja kuullota sipulia sekä valkosipulia keskilämmöllä noin 5 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä.
3. Lisää viipaloidut herkkusienet kattilaan ja paista niitä noin 5-7 minuuttia, kunnes ne kutistuvat ja saavat väriä.
4. Kaada kasvisliemi kattilaan ja anna keiton kiehua noin 10 minuuttia.
5. Soseuta keitto sauvasekoittimella tai blenderissä kunnes se on samettista.
6. Lisää kerma ja mausta suolalla ja pippurilla. Kuumenna keitto uudelleen, mutta älä keitä enää.
7. Tarjoile keitto tuoreen persiljan kanssa.

Ravintosisältö (per annos):
- Energiaa: 250 kcal
- Proteiinia: 6 g
- Hiilihydraatteja: 10 g
- Rasvaa: 20 g
- Kuitua: 1 g

Arviot: 4.53 (5682 arviota) ★★★★★ Jaa