Herkkusienirisotto
resepti

Herkkusienirisotto on täyteläinen ja maukas ruoka, joka valmistuu helposti. Tämä resepti on täydellinen arkeen tai juhlaan.
Valmistusaika on noin 30 minuuttia ja se riittää neljälle hengelle.
Ainesosat:
- 300 g risottoriisiä
- 1 litra kasvislientä
- 200 g herkkusieniä
- 1 sipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 100 ml valkoviiniä
- 50 g voita
- 50 g parmesanjuustoa
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa koristeluun
Ohje:
1. Kuumenna kasvisliemi kattilassa ja pidä se lämpimänä.
2. Kuori ja hienonna sipuli sekä valkosipuli.
3. Puhdista herkkusienet ja viipaloi ne.
4. Kuumenna voi suurella paistinpannulla ja lisää sipuli. Kuullota, kunnes sipuli on pehmeä.
5. Lisää valkosipuli ja herkkusienet, ja paista kunnes sienet ovat kullanruskeita.
6. Lisää risottoriisi pannulle ja sekoita hyvin, jotta riisi saa makua.
7. Kaada valkoviini pannulle ja anna sen haihtua.
8. Lisää kuumaa kasvislientä pikkuhiljaa, aina kun riisi imee nesteen. Jatka sekoittamista, kunnes riisi on al dente.
9. Ota pannu pois lämmöltä ja lisää raastettu parmesanjuusto. Sekoita hyvin.
10. Mausta suolalla ja pippurilla. Koristele tuoreella persiljalla ennen tarjoilua.

Ravintosisältö (per annos, noin 250 g):
- Energiaa: 380 kcal
- Proteiinia: 10 g
- Hiilihydraatteja: 65 g
- Rasvaa: 12 g
- Kuitua: 3 g

Arviot: 4.16 (4368 arviota) ★★★★★ Jaa