Herkkusienirisotto
resepti

Tämä täyteläinen ja maukas herkkusienirisotto on täydellinen ruoka, joka lämmittää mieltä ja vatsaa.
Valmistusaika on noin 30 minuuttia ja annoksia on 4.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 300 g risottoriisiä
- 1 l kasvislientä
- 200 g tuoreita herkkusieniä
- 1 sipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 100 ml valkoviiniä
- 50 g voita
- 50 g parmesanjuustoa
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa koristeluun
Ohje:
1. Kuori ja silppua sipuli ja valkosipuli.
2. Pese ja viipaloi herkkusienet.
3. Kuumenna kasvisliemi kattilassa ja pidä se lämpimänä.
4. Kuumenna voi suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja valkosipuli, ja kuullota noin 5 minuuttia.
5. Lisää herkkusienet ja paista, kunnes ne ovat pehmeitä.
6. Lisää risottoriisi ja paista sekoittaen noin 2-3 minuuttia, kunnes riisi on läpikuultavaa.
7. Kaada valkoviini joukkoon ja anna sen haihtua.
8. Lisää kasvislientä kauhallinen kerrallaan, sekoittaen jatkuvasti. Lisää seuraava kauhallinen vasta, kun edellinen on imeytynyt.
9. Jatka näin, kunnes riisi on al dente ja koostumus on kermaista, noin 18-20 minuuttia.
10. Ota kattila pois liedeltä ja sekoita joukkoon raastettu parmesanjuusto. Mausta suolalla ja pippurilla.
11. Tarjoile heti tuoreen persiljan kanssa.

Ravintosisältö (annosta kohti):
Kalorit: 350 kcal
Proteiini: 10 g
Hiilihydraatit: 55 g
Rasva: 12 g
Kuitu: 2 g

Arviot: 4.66 (6147 arviota) ★★★★★ Jaa