Herkkusienirisotto
resepti

Herkkusienirisotto on täyteläinen ja maukas ruoka, joka on täydellinen arki-iltaan. Tämä resepti vie sinut makumatkalle ja on helppo valmistaa.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta

Ainesosat:

- 300 g risottoriisiä
- 1 l kasvislientä
- 250 g herkkusieniä
- 1 sipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 100 ml valkoviiniä
- 50 g parmesanjuustoa
- 2 rkl voita
- 2 rkl oliiviöljyä
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa koristeluun

Ohje:

1. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipuli. Viipaloi herkkusienet.
2. Kuumenna oliiviöljy ja 1 rkl voita suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää sipulit ja valkosipulit, kuullota kunnes pehmeitä.
3. Lisää herkkusienet ja paista noin 5 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita.
4. Lisää risottoriisi ja sekoita, kunnes riisi on hyvin sekoittunut sieniseokseen.
5. Kaada valkoviini pannulle ja sekoita, kunnes neste on haihtunut.
6. Lisää kuumaa kasvislientä kauhallinen kerrallaan, sekoittaen jatkuvasti. Lisää lisää lientä, kunnes edellinen on imeytynyt.
7. Jatka kypsennystä noin 18-20 minuuttia, kunnes riisi on al dente.
8. Ota pannu pois lämmöltä ja sekoita joukkoon jäljellä oleva voi ja raastettu parmesanjuusto. Mausta suolalla ja pippurilla.
9. Tarjoile heti, koristele tuoreella persiljalla.

Ravintosisältö (per annos):

- Energia: 350 kcal
- Proteiini: 10 g
- Hiilihydraatit: 50 g
- Rasva: 12 g
- Kuitu: 2 g

Arviot: 3.09 (1352 arviota) ★★★★★ Jaa