Herkkusienirisotto
resepti

Herkkusienirisotto on täyteläinen ja maukas ruoka, joka on täydellinen lounas tai illallinen. Tämä resepti on helppo valmistaa ja se vie vain vähän aikaa.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta
Ainesosat:
- 250 g risottoriisiä
- 1 l kasvislientä
- 200 g tuoreita herkkusieniä
- 1 sipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 100 ml valkoviiniä
- 50 g parmesanjuustoa
- 2 rkl oliiviöljyä
- 50 g voita
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa koristeluun
Ohje:
1. Kuumenna kasvisliemi kattilassa ja pidä se lämpimänä.
2. Hienonna sipuli ja valkosipuli. Pilko herkkusienet.
3. Kuumenna oliiviöljy ja voi suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja valkosipuli, ja kuullota, kunnes ne ovat pehmeitä.
4. Lisää herkkusienet ja paista, kunnes ne ovat kullanruskeita.
5. Lisää risottoriisi ja sekoita hyvin, jotta riisi saa makua.
6. Kaada valkoviini joukkoon ja anna sen haihtua, kunnes neste on lähes kokonaan imeytynyt riisiin.
7. Lisää kuuma kasvisliemi kauhallinen kerrallaan. Sekoita jatkuvasti ja lisää seuraava kauhallinen vasta, kun edellinen on imeytynyt.
8. Jatka tätä prosessia noin 18-20 minuuttia, kunnes riisi on al dente.
9. Ota risotto pois lämmöltä ja sekoita joukkoon raastettu parmesanjuusto. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
10. Tarjoile tuoreen persiljan kanssa koristeena.

Ravintosisältö (per annos):
- Energia: 400 kcal
- Proteiini: 12 g
- Hiilihydraatit: 60 g
- Rasva: 15 g
- Kuitu: 2 g

Arviot: 4.8 (4580 arviota) ★★★★★ Jaa