Herkkusienirisotto
resepti

Herkkusienirisotto on maukas ja täyteläinen ruoka, joka on täydellinen illallisvaihtoehto. Tämä resepti vie sinut Italialaisen keittiön sydämeen.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta

Ainesosat:

- 300 g risottoriisiä
- 200 g tuoreita herkkusieniä
- 1 sipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 1 l kasvislientä
- 100 ml valkoviiniä
- 50 g parmesanjuustoa
- 3 rkl oliiviöljyä
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa koristeluun

Ohje:

1. Kuori ja hienonna sipuli sekä valkosipuli.
2. Puhdista herkkusienet ja viipaloi ne.
3. Kuumenna oliiviöljy suurella paistokasarilla keskilämmöllä. Lisää sipuli ja valkosipuli, kuullota kunnes ne ovat pehmeitä.
4. Lisää sienet ja paista, kunnes ne ovat kullanruskeita.
5. Lisää risottoriisi ja sekoita hyvin, paista noin 2 minuuttia.
6. Kaada valkoviini pannulle ja sekoita, kunnes neste on lähes täysin haihtunut.
7. Lisää kasvislientä kauhallinen kerrallaan, sekoita jatkuvasti ja odota, että neste on imeytynyt ennen seuraavan kauhallisen lisäämistä. Jatka tätä noin 18-20 minuuttia, kunnes riisi on al dente.
8. Ota pannu pois lämmöltä ja lisää raastettu parmesanjuusto. Sekoita hyvin ja mausta suolalla ja pippurilla.
9. Tarjoile heti, koristele tuoreella persiljalla.

Ravintosisältö (per annos):

- Kalorit: 320 kcal
- Proteiini: 10 g
- Hiilihydraatit: 50 g
- Rasva: 10 g
- Kuitu: 2 g

Arviot: 4.92 (5812 arviota) ★★★★★ Jaa