Herkkusienten täytetyt patongit

Valmistus

1. Kuumenna oliiviöljy paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää hienonnettu sipuli ja murskattu valkosipuli, paista kunnes ne ovat pehmeitä ja kullanruskeita.
2. Lisää silputut herkkusienet pannulle ja paista, kunnes ne ovat kypsiä ja neste on haihtunut. Mausta suolalla ja pippurilla.
3. Ota pannulta pois ja sekoita joukkoon tuorejuusto. Anna jäähtyä hieman.
4. Leikkaa patongit auki, mutta älä leikkaa kokonaan poikki. Täytä patongit herkkusieni-täytteellä.
5. Ripottele raastettu juusto täytteen päälle.
6. Laita täytetyt patongit uuniin 200 asteeseen noin 10–15 minuutiksi, tai kunnes juusto on sulanut ja kauniin kullanruskea.
7. Ota uunista ja koristele tuoreella persiljalla ennen tarjoilua.