Uudenvuoden kasvisruokaillallinen

Valmistus

1. Valmista avokadokeitto:
2. Halkaise avokadot, poista kivet ja kaavi sisus tehosekoittimeen.
3. Lisää kasvisliemi, limemehu, murskattu valkosipuli, suola ja pippuri.
4. Sekoita tasaiseksi ja jäähdytä jääkaapissa.
5. Valmista tortellinitikut:
6. Keitä tortellineja pakkauksen ohjeen mukaan ja valuta.
7. Sekoita keitetyt tortellinit oliiviöljyn, parmesanjuuston, oreganon, suolan ja pippurin kanssa.
8. Aseta tortellinit tikkujen päälle ja tarjoile avokadokeiton kanssa.
9. Tarjoile:
10. Kaada avokadokeitto kulhoihin ja lisää päälle katkarapuja.
11. Tarjoa tortellinitikkut erikseen.