Herkulliset Kasvispihvit

Valmistus

1. Huuhtele kikherneet ja laita ne kulhoon. Muussaa ne haarukalla tai perunamuusimestarilla.
2. Hienonna sipuli, valkosipuli, paprika ja persilja.
3. Lisää hienonnetut vihannekset kikherneiden joukkoon.
4. Lisää kaurahiutaleet, paprikajauhe, suola, mustapippuri, oliiviöljy ja sitruunamehu. Sekoita hyvin, kunnes seos on tasainen.
5. Muotoile seoksesta pihvejä (noin 8 kpl).
6. Kuumenna paistinpannu keskilämmöllä ja lisää hieman öljyä. Paista pihvejä noin 5-7 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes ne ovat kauniin kullanruskeita.
7. Tarjoile lämpimänä esimerkiksi salaatin tai kastikkeen kera.