Herkulliset kasvispihvit

Valmistus

1. Huuhtele kvinoa kylmällä vedellä ja keitä se kattilassa vedessä noin 15 minuuttia, kunnes se on kypsää. Valuta ylimääräinen vesi pois.
2. Kuumenna oliiviöljy pannulla keskilämmöllä. Lisää hienonnettu sipuli ja murskattu valkosipuli, ja kuullota noin 5 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä.
3. Lisää raastettu porkkana pannulle ja paista vielä 3-4 minuuttia.
4. Sekoita kypsä kvinoa, kikherneet, kaurahiutaleet, tahini, suola, mustapippuri ja paprikajauhe kulhossa. Lisää paistetut vihannekset joukkoon ja sekoita hyvin.
5. Muotoile taikinasta neljä pihviä.
6. Paista pihvejä kuumalla pannulla molemmin puolin noin 4-5 minuuttia, kunnes ne ovat kauniin kullanruskeita.
7. Tarjoile lämpimänä salaatin tai leivän kanssa.