Herkulliset kasvispihvit

Valmistus

1. Keitä quinoa vedessä noin 15 minuuttia, kunnes vesi on imeytynyt. Anna jäähtyä.
2. Sekoita kulhossa raastettu porkkana, zucchini, punasipuli ja valkosipuli.
3. Lisää huuhdellut kikherneet ja kypsä quinoa kasvissekoitukseen.
4. Lisää kaurahiutaleet, paprikajauhe, suola ja mustapippuri. Sekoita hyvin, kunnes ainekset ovat yhdistyneet.
5. Muotoile seoksesta pihvejä käsin.
6. Kuumenna oliiviöljy paistinpannulla keskilämmöllä. Paista pihvejä noin 4-5 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes ne ovat kauniin kullanruskeita.
7. Tarjoile pihvit esimerkiksi salaatin tai kastikkeen kera.