Herkulliset Pinaatti-Feta Muffinit

Valmistus

1. Esilämmitä uuni 180 asteeseen (Celsius).
2. Voitele muffinivuoka tai käytä paperisia muffinivuokia.
3. Sekoita kulhossa vehnäjauhot, kaurajauhot, leivinjauhe, suola, mustapippuri ja oregano.
4. Toisessa kulhossa vatkaa kananmunat ja lisää maito sekä oliiviöljy. Sekoita hyvin.
5. Lisää kuivaan aineeseen muna-maito-seos ja sekoita varovasti.
6. Lisää hienonnettu pinaatti ja murennettu feta-taikinaan. Sekoita tasaiseksi.
7. Jaa taikina muffinivuokiin, täyttämällä ne noin 2/3 täyteen.
8. Paista uunissa noin 20-25 minuuttia, kunnes muffinit ovat kullanruskeita ja kypsiä.
9. Anna jäähtyä hetki ennen tarjoilua.