Herkulliset Pinaatti-Feta Muffinit

Valmistus

1. Esilämmitä uuni 180 asteeseen (Celsius). Voitele muffinipannu tai käytä muffinivuokia.
2. Sekoita kulhossa vehnäjauhot, kaurajauhot, leivinjauhe, suola ja mustapippuri.
3. Toisessa kulhossa vatkaa yhteen maito, kananmunat ja oliiviöljy.
4. Lisää kuivien aineiden joukkoon märkien aineiden seos ja sekoita hyvin.
5. Lisää murennettu fetajuusto ja silputtu pinaatti taikinaan. Sekoita tasaiseksi.
6. Jaa taikina muffinivuokiin, täyttäen ne noin 2/3:een.
7. Ripottele halutessasi raastettua parmesanjuustoa muffinien päälle.
8. Paista uunissa noin 20-25 minuuttia tai kunnes muffinit ovat kullanruskeita ja kypsiä.
9. Anna jäähtyä hetki ennen tarjoilua.