Herkulliset Kookos- ja Suklaakeksit

Valmistus

1. Lämmitä uuni 180 asteeseen ja vuoraa uunipellille leivinpaperi.
2. Vatkaa pehmeä voi ja sokeri kulhossa, kunnes seos on vaaleaa ja kuohkeaa.
3. Lisää kananmuna ja vaniljasokeri, ja jatka vatkaamista.
4. Sekoita toisessa kulhossa vehnäjauhot, kookoshiutaleet, leivinjauhe ja suola.
5. Yhdistä kuivat aineet voiseokseen ja sekoita tasaiseksi.
6. Lisää rouhittu suklaa taikinaan ja sekoita hyvin.
7. Muotoile taikinasta pieniä palloja ja aseta ne uunipellille.
8. Paista keksejä uunissa noin 10-12 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita.
9. Anna jäähtyä hetken aikaa ennen tarjoamista.