Herkulliset Kananmuna-Kasvispihvit

Valmistus

1. Riko kananmunat kulhoon ja vatkaa ne kevyesti.
2. Lisää raastettu porkkana, paprika, kesäkurpitsa ja yrtit kananmunien joukkoon.
3. Sekoita hyvin ja lisää jauhot, suola ja mustapippuri. Sekoita tasaiseksi taikinaksi.
4. Kuumenna oliiviöljy paistinpannussa keskilämmöllä.
5. Ota taikinasta lusikallinen ja muotoile siitä pihvi. Aseta pihvit pannulle.
6. Paista pihvejä noin 4-5 minuuttia kummaltakin puolelta tai kunnes ne ovat kauniin kullanruskeita.
7. Tarjoile lämpimänä esimerkiksi salaatin tai dippikastikkeen kanssa.