Herkulliset Pinaatti-Feta Muffinit

Valmistus

1. Esilämmitä uuni 200 asteeseen. Voitele muffinivuoka tai käytä paperisia muffinivuokia.
2. Sekoita kulhossa vehnäjauhot, täysjyväjauhot, leivinjauhe, suola ja mustapippuri.
3. Toisessa kulhossa vispaa munat, öljy ja maito yhteen.
4. Lisää muna-öljyseos kuivien aineiden joukkoon ja sekoita hyvin.
5. Lisää murennettu feta ja hienonnettu pinaatti taikinaan. Sekoita varovasti, kunnes ainekset ovat tasaisesti jakautuneet.
6. Jaa taikina muffinivuokiin niin, että ne täyttyvät noin 2/3:iin.
7. Paista uunissa 15-20 minuuttia tai kunnes muffinit ovat kullanruskeita ja kypsiä. Testaa kypsyys tikulla.
8. Anna jäähtyä hetkisen ennen tarjoilua.