Herkulliset Pinaatti-Feta Muffinit

Valmistus

1. Esilämmitä uuni 200 asteeseen. Voitele muffinipellin reiät tai käytä paperisia muffinivuokia.
2. Huuhtele ja silppua pinaatti. Murustele feta juusto pieniksi paloiksi.
3. Sekoita kulhossa vehnäjauhot, leivinjauhe, suola ja mustapippuri.
4. Toisessa kulhossa sekoita maito, öljy ja kananmunat. Lisää joukkoon silputtu pinaatti ja feta.
5. Yhdistä kuivat ainesosat ja nestemäiset ainesosat varovasti. Sekoita, kunnes ainekset ovat juuri ja juuri sekoittuneet.
6. Jaa taikina muffinivuokiin ja paista uunissa noin 15–20 minuuttia, kunnes muffinit ovat kullanruskeita ja kypsiä.
7. Anna jäähtyä hetki ennen tarjoilua.