Herkulliset Kasvispihvit

Valmistus

1. Huuhtele kikherneet ja soseuta ne esimerkiksi haarukalla tai sauvasekoittimella.
2. Lisää soseutettujen kikherneiden joukkoon kaurahiutaleet, hienonnettu sipuli, valkosipuli, raastettu porkkana, persilja, sitruunamehu, suola, mustapippuri ja paprikajauhe. Sekoita tasaiseksi massaksi.
3. Muotoile taikinasta pihvejä käsin tai muotilla.
4. Kuumenna oliiviöljy paistinpannussa keskilämmöllä.
5. Paista pihvejä noin 4-5 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes ne ovat kullanruskeita.
6. Tarjoile lämpiminä esimerkiksi salaatin tai jogurttikastikkeen kanssa.