Herkulliset Kanaa ja Vihanneksia

Valmistus

1. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä.
2. Lisää viipaloitu punasipuli ja kuullota noin 2 minuuttia.
3. Lisää kanarintafileet ja paista, kunnes ne ovat kauniin kullanruskeita molemmin puolin, noin 5-7 minuuttia.
4. Lisää kuutioidut paprikat, kesäkurpitsat ja murskattu valkosipuli. Sekoita hyvin.
5. Mausta seos timjamilla, suolalla ja mustapippurilla. Sekoita ja paista noin 5 minuuttia.
6. Kaada kanalientä pannulle ja anna kiehua miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia, kunnes kana on kypsää ja vihannekset ovat pehmeitä.
7. Tarjoile lämpimänä esimerkiksi riisin tai pastan kanssa.