Herkulliset Kananmuna- ja Avokadosalaatti

Valmistus

1. Keitä kananmunat kattilassa noin 8-10 minuuttia, kunnes ne ovat kovia. Jäähdytä, kuori ja viipaloi.
2. Halkaise avokado, poista kivi ja kaavi hedelmäliha kulhoon. Muussaa haarukalla ja lisää sitruunamehu.
3. Kuori ja hienonna punasipuli. Pilko tomaatti.
4. Sekoita muussattu avokado, punasipuli ja tomaatti keskenään kulhossa. Mausta suolalla ja pippurilla.
5. Aseta avokadosalaatti lautaselle ja lisää päälle kananmunaviipaleet.
6. Viimeistele oliiviöljyllä ja koristele tuoreella basilikalla.