Herkulliset Kananmuna-avokadoleivät

Valmistus

1. Keitä kananmunat haluamasi kypsyyden mukaan (noin 6-8 minuuttia pehmeäksi).
2. Samalla kun kananmunat kiehuvat, halkaise avokado, poista kivi ja kaavi hedelmäliha kulhoon.
3. Lisää avokadon joukkoon sitruunamehu, suola ja pippuri. Muussaa avokado tasaiseksi tahnaksi.
4. Paahda leipäviipaleet kullanruskeiksi.
5. Kun kananmunat ovat valmiit, valuta ne kylmän veden alla ja kuori.
6. Levitä avokadotahna paahdetuille leiville.
7. Leikkaa kananmunat puoliksi ja aseta ne avokadotahnan päälle.
8. Koristele tuoreilla yrteillä, jos haluat, ja nauti heti.