Herkulliset Kananmuna-avokadoleivät

Valmistus

1. Paahda leipäviipaleet haluamallasi tavalla.
2. Keitä kananmunat haluamasi kypsyyden mukaan (esim. 6-8 minuuttia) ja jäähdytä ne kylmässä vedessä.
3. Halkaise avokado, poista kivi ja kaavi hedelmäliha kulhoon. Muussaa avokado haarukalla ja lisää suolaa, pippuria ja sitruunamehua maun mukaan.
4. Levitä avokadomössö paahtoleiville.
5. Kuori keitetyt kananmunat, viipaloi ne ja aseta viipaleet avokadon päälle.
6. Koristele tuoreilla yrteillä, jos käytät.
7. Tarjoa heti ja nauti!