Herkulliset Kananmuna-avokadoleivät

Valmistus

1. Keitä kananmunat haluamasi kypsyysasteen mukaan (n. 6-8 minuuttia).
2. Samaan aikaan paahtaa täysjyväleipäviipaleet kullanruskeiksi.
3. Halkaise avokado, poista kivi ja kaavi hedelmäliha kulhoon. Muussaa avokado haarukalla ja lisää suolaa sekä mustapippuria maun mukaan.
4. Kun kananmunat ovat valmiit, jäähdytä ne kylmässä vedessä ja kuori ne.
5. Levitä muussattu avokado paahtoleiville.
6. Viipaloi keitetyt kananmunat ja asettele ne avokadon päälle.
7. Koristele tuoreilla yrteillä ja tarvittaessa lisää lientä tai sitruunamehua.
8. Tarjoile heti ja nauti!