Herkulliset Kananmuna-avokadoleivät

Valmistus

1. Keitä kananmunat haluamasi kypsyysasteen mukaan (noin 8-10 minuuttia kovaksi).
2. Pa toastaa täysjyväleipäviipaleet paistinpannulla tai leivänpaahdossa.
3. Samaan aikaan, halkaise avokado ja poista kivi. Nostele avokadon liha kulhoon ja muussaa se haarukalla tasaiseksi. Lisää suolaa, pippuria ja sitruunamehua maun mukaan.
4. Kun kananmunat ovat kypsyneet, jäähdytä ne kylmässä vedessä ja kuori. Leikkaa kananmunat viipaleiksi.
5. Levitä muussattu avokado paahdetuille leipäviipaleille.
6. Aseta kananmunaviipaleet avokadon päälle.
7. Koristele tuoreella basilikalla tai korianterilla, jos haluat. Tarjoile heti.