Herkulliset Kananmuna-avokadoleivät

Valmistus

1. Paahda täysjyväleipä viipaleet kullanruskeiksi.
2. Keitä kananmunat haluamasi kypsyyden mukaan (esim. 6-8 minuuttia pehmeää tai kovaa).
3. Samaan aikaan, halkaise avokado, poista kivi ja murskaa hedelmälihasta haarukalla kulhossa. Lisää suolaa, pippuria ja sitruunamehua maun mukaan.
4. Levitä murskattu avokado paahdetuille leiville.
5. Kun kananmunat ovat valmiit, kuori ne ja aseta jokaisen leivän päälle yksi kananmunanpuolikas.
6. Koristele tuoreilla yrteillä ja tarjoile heti.