Herkulliset Kananmuna-Avokadosandwichit

Valmistus

1. Keitä kananmunat haluamasi kypsyyden mukaan (noin 7-10 minuuttia).
2. Samaan aikaan, viipaloi avokado ja laita se kulhoon. Lisää sitruunamehu, suola ja pippuri. Muussaa avokado haarukalla tasaiseksi tahnaksi.
3. Kun kananmunat ovat valmiit, jäähdytä ne kylmässä vedessä, kuori ja viipaloi.
4. Paahda leipäviipaleet haluamasi rapeuden saavuttamiseksi.
5. Levitä avokadotahna paahdetun leivän päälle, lisää kananmunaviipaleet ja koristele tuoreella korianterilla tai persiljalla.
6. Peitä toisella leivän viipaleella ja tarjoile heti.