Herkulliset Kananmuna-Pinaatti-Kevätsipuli Muffinit

Valmistus

1. Lämmitä uuni 180 asteeseen. Voitele muffinivuoka öljyllä.
2. Hienonna pinaatti ja kevätsipuli.
3. Riko kananmunat kulhoon ja vatkaa ne kevyesti.
4. Lisää maito, suola, mustapippuri ja leivinjauhe kananmunaseokseen. Sekoita hyvin.
5. Lisää vehnäjauhot vähitellen seokseen ja sekoita, kunnes taikina on tasainen.
6. Lisää hienonnettu pinaatti, kevätsipuli ja raastettu juusto taikinaan. Sekoita tasaiseksi.
7. Jaa taikina muffinivuokiin, täyttäen ne noin 2/3: n verran.
8. Paista uunissa noin 20-25 minuuttia, kunnes muffinit ovat kullanruskeita ja kypsiä.
9. Anna jäähtyä hetki ennen tarjoilua.