Herkulliset Kananmuna-Pinaattiletut

Valmistus

1. Huuhtele pinaatti ja paista sitä pannulla, kunnes se on täysin pehmeää. Ota pannulta ja anna jäähtyä.
2. Riko kananmunat kulhoon ja vatkaa ne kevyesti. Lisää maito ja sekoita.
3. Lisää vehnäjauhot, leivinjauhe, suola ja pippuri. Sekoita tasaiseksi taikinaksi.
4. Lisää jäähtynyt pinaatti taikinaan ja sekoita hyvin.
5. Kuumenna öljy paistinpannulla keskilämmöllä. Kaada taikinaa pannulle ja paista, kunnes letun pinta on kypsä ja pohja kauniin kullanruskea.
6. Käännä lettu varovasti ja paista toinen puoli. Toista kunnes kaikki taikina on käytetty.
7. Tarjoa letut lämpiminä, halutessasi esimerkiksi jogurtin tai avokadon kera.