Herkulliset Kananmuna-Pinaattipannukakut

Valmistus

1. Huuhtele pinaatti ja hienonna se.
2. Vatkaa kananmunat kulhossa, lisää maito ja sekoita hyvin.
3. Lisää vehnäjauhot ja leivinjauhe, sekoita tasaiseksi taikinaksi.
4. Lisää hienonnettu pinaatti, suola ja pippuri, ja sekoita jälleen.
5. Kuumenna öljy paistinpannulla keskilämmöllä.
6. Kaada taikinaa pannulle ja paista noin 2-3 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes pannukakut ovat kullanruskeita.
7. Tarjoile lämpimänä esimerkiksi jogurtin tai avokadon kanssa.