Herkulliset Kasvisquesadillat
resepti

Kuvaus: Nämä herkulliset kasvisquesadillat ovat nopea ja ravitseva vaihtoehto niin lounaaksi kuin illalliseksi. Täynnä makua ja väriä, ne vievät kielen mennessään!

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta
Ainesosat:
- 4 suurta täysjyvätortillaa
- 1 kuppi raastettua juustoa (esim. cheddar tai mozzarella)
- 1 kuppi mustia papuja, huuhdeltuna ja valutettuna
- 1 kuppi maissia (tuoretta tai pakastettua)
- 1 punainen paprika, pilkottuna
- 1 pieni punasipuli, hienoksi silputtuna
- 1 avokado, viipaloituna
- 1 tl kuminaa
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Öljyä paistamiseen
- Tuoretta korianteria (valinnainen koristeluun)
Ohje:
1. Kuumenna hieman öljyä paistinpannussa keskilämmöllä.
2. Lisää sipuli ja paprika pannulle, paista noin 3-4 minuuttia, kunnes ne pehmenevät.
3. Lisää mustat pavut, maissi, kumina, suola ja pippuri. Sekoita hyvin ja paista vielä muutama minuutti.
4. Ota täyte pannulta ja aseta se sivuun.
5. Lämmitä sama paistinpannu uudelleen ja laita tortillan puolikkaalle puolelle juustoa ja päälle kasvistäyte.
6. Taita tortillan toinen puoli täytteen päälle ja paista noin 2-3 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes tortilla on kullanruskea ja juusto on sulanut.
7. Toista sama muiden tortillojen kanssa.
8. Tarjoa quesadillat viipaloituna avokadon ja tuoreen korianterin kanssa.

Ravintosisältö (per annos):
- Energia: 350 kcal
- Proteiini: 12 g
- Hiilihydraatit: 45 g
- Rasva: 15 g
- Kuitu: 10 g

Arviot: 4.8 (5705 arviota) ★★★★★ Jaa