Herkulliset Kasvisvuoka
resepti

Kuvaus: Täynnä makua ja väriä, tämä kasvisvuoka on täydellinen arkiruoka tai juhlapöydän lisäke.

Valmistusaika: 45 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 2 perunaa
- 1 kesäkurpitsa
- 1 paprika
- 1 punasipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 200 g kirsikkatomaatteja
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 tl suolaa
- 1/2 tl mustapippuria
- 1 tl kuivattua rosmariinia
- 100 g juustoraastetta (esim. mozzarella tai cheddar)
Ohje:
1. Kuori ja viipaloi perunat ohuiksi viipaleiksi.
2. Leikkaa kesäkurpitsa, paprika ja punasipuli suikaleiksi. Pilko valkosipulinkynnet hienoksi.
3. Laita kaikki vihannekset isoon kulhoon ja lisää joukkoon oliiviöljy, suola, mustapippuri ja rosmariini. Sekoita hyvin.
4. Voitele uunivuoka kevyesti ja kaada vihannesseos vuokaan.
5. Lisää kirsikkatomaatit päälle ja ripottele juustoraaste tasaisesti vuoan päälle.
6. Paista esilämmitetyssä uunissa 200°C:ssa noin 30 minuuttia tai kunnes vihannekset ovat pehmeitä ja juusto on kullanruskeaa.
7. Anna vuoan jäähtyä hetki ennen tarjoilua.

Ravintosisältö (per annos):
- Energia: 250 kcal
- Proteiini: 8 g
- Hiilihydraatit: 30 g
- Rasva: 12 g
- Kuitu: 5 g

Arviot: 3.22 (6376 arviota) ★★★★★ Jaa