Herkulliset Kasvispihvit

Valmistus

1. Soseuta kikherneet kulhossa, kunnes ne ovat suurin piirtein tasaisia, mutta eivät täysin sileitä.
2. Lisää kulhoon kaurahiutaleet, raastettu porkkana, hienonnettu sipuli, murskattu valkosipuli, persilja, oliiviöljy, suola, mustapippuri, paprikajauhe ja cayennepippuri. Sekoita hyvin.
3. Lisää kananmuna (tai chia-seos) ja sekoita, kunnes kaikki ainekset ovat hyvin yhdistyneet.
4. Muotoile taikinasta pihvejä, noin 1/2 dl taikinaa per pihvi.
5. Kuumenna paistinpannu keskilämmöllä ja lisää tilkka öljyä. Paista pihvejä noin 3-4 minuuttia kummaltakin puolelta tai kunnes ne ovat kullanruskeita.
6. Tarjoile lämpimänä salaatin, kastikkeen tai leivän kanssa.