Herkulliset Kinkku-Pinaattipiirakat

Valmistus

1. Esilämmitä uuni 200 asteeseen.
2. Kuumenna oliiviöljy pannulla ja lisää pinaatti. Paista, kunnes pinaatti on kuihtunut. Ota pannulta ja anna jäähtyä.
3. Sekoita kulhossa kinkku, jäähtynyt pinaatti, kerma, kananmunat, juusto, suola, pippuri ja muskottipähkinä.
4. Kauli piirakkataikina ohueksi levyksi ja leikkaa siitä ympyröitä (noin 10 cm halkaisijaltaan).
5. Aseta taikinaympyröiden keskelle noin ruokalusikallinen täytettä. Taita taikina puoliksi ja purista reunat tiukasti kiinni.
6. Aseta piirakat leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Voitele piirakoiden pinta kananmunalla.
7. Paista uunissa noin 20-25 minuuttia tai kunnes piirakat ovat kauniin kullanruskeita.
8. Anna jäähtyä hetki ennen tarjoilua.