Herkulliset Pinaatti-Feta Muffinit

Valmistus

1. Esilämmitä uuni 180 asteeseen ja voitele muffinivuoka.
2. Huuhtele pinaatti ja paista se pannulla muutama minuutti, kunnes se kutistuu. Anna jäähtyä.
3. Sekoita kulhossa vehnäjauhot, kaurajauhot, leivinjauhe, suola, mustapippuri ja oregano.
4. Toisessa kulhossa vatkaa yhteen munat, maito ja öljy.
5. Yhdistä kuivat ainekset ja nestemäiset ainekset. Sekoita kunnes taikina on tasaista.
6. Lisää paistettu pinaatti ja murennettu fetajuusto taikinaan. Sekoita varovasti.
7. Jaa taikina muffinivuokiin ja paista uunissa noin 20-25 minuuttia, kunnes muffinit ovat kullanruskeita.
8. Anna jäähtyä hetki ennen tarjoilua.