Herkulliset Pinaatti-Feta Muffinit

Valmistus

1. Esilämmitä uuni 180 asteeseen (Celsius) ja voitele muffinivuoka tai käytä paperisia vuokia.
2. Sekoita suuremmassa kulhossa vehnäjauhot, kaurajauhot, leivinjauhe, suola ja mustapippuri.
3. Toisessa kulhossa vatkaa maito, öljy ja kananmunat yhteen.
4. Lisää nestemäiset ainekset kuivien ainesten joukkoon ja sekoita varovasti.
5. Lisää silputtu pinaatti, murennettu feta ja raastettu juusto taikinaan. Sekoita tasaiseksi.
6. Jaa taikina muffinivuokiin ja täytä ne noin 2/3 täyteen.
7. Paista uunissa noin 20-25 minuuttia tai kunnes muffinit ovat kullanruskeita ja kypsiä.
8. Anna jäähtyä hetki ennen tarjoilua.