Herkulliset Pinaatti-feta Muffinit

Valmistus

1. Esilämmitä uuni 180 asteeseen ja voitele muffinivuoka.
2. Huuhtele ja kuivata pinaatti, sitten silppua se pieneksi.
3. Riko kananmunat kulhoon ja vatkaa ne kevyesti. Lisää maito ja öljy, sekoita hyvin.
4. Lisää vehnäjauhot, täysjyväjauhot, leivinjauhe, suola ja mustapippuri. Sekoita taikina tasaiseksi.
5. Lisää silputtu pinaatti ja murennettu feta taikinaan. Sekoita varovasti, kunnes kaikki ainekset ovat yhdistyneet.
6. Jaa taikina muffinivuokaan ja täytä vuoat noin 2/3 täyteen.
7. Paista uunissa noin 20-25 minuuttia, kunnes muffinit ovat kullanruskeita ja kypsiä.
8. Anna jäähtyä hetki ennen tarjoilua.