Herkulliset Pinaatti-Feta Muffinit

Valmistus

1. Lämmitä uuni 180 asteeseen (kiertoilma 160 astetta). Voitele muffinipellin kupit tai käytä paperisia muffinivuokia.
2. Sekoita kulhossa vehnäjauhot, täysjyväjauhot, leivinjauhe, suola ja mustapippuri.
3. Toisessa kulhossa vatkaa kananmunat, maito ja öljy yhteen.
4. Lisää märät aineet kuivien aineiden joukkoon ja sekoita kevyesti.
5. Lisää pinaatti ja feta taikinaan, sekoita varovasti, kunnes ainekset ovat tasaisesti jakautuneet.
6. Jaa taikina muffinivuokiin, täyttäen ne noin 2/3:lla.
7. Paista uunissa noin 20-25 minuuttia, kunnes muffinit ovat kauniin kullanruskeita ja kypsiä. Tarkista kypsyys hammastikulla.
8. Anna muffineiden jäähtyä hetki ennen tarjoilua.