Herkulliset Pinaatti-Feta Muffinit

Valmistus

1. Esilämmitä uuni 180 asteeseen ja vuoraa muffinipellin muotit paperivuokilla.
2. Sekoita suurella kulholla vehnäjauhot, kaurajauhot, leivinjauhe, suola ja mustapippuri.
3. Murustele fetajuusto jauhojen sekaan ja lisää silputtu pinaatti.
4. Toisessa kulhossa vispaa kananmunat, maito ja oliiviöljy yhteen.
5. Kaada märät aineet kuivien aineiden joukkoon ja sekoita varovaisesti, kunnes taikina on juuri ja juuri sekoittunut.
6. Jaa taikina muffinimuotteihin ja paista uunissa noin 20-25 minuuttia, kunnes muffinit ovat kullanruskeita ja kypsiä.
7. Anna jäähtyä hieman ennen tarjoamista.