Herkulliset Pinaatti-Feta Muffinit

Valmistus

1. Esilämmitä uuni 180 asteeseen. Voitele muffinipannu tai käytä paperisia muffinivuokia.
2. Sekoita kulhossa vehnäjauhot, täysjyväjauhot, leivinjauhe, suola ja mustapippuri.
3. Toisessa kulhossa vatkaa munat, maito ja oliiviöljy yhteen.
4. Lisää munaseos kuivien aineiden joukkoon ja sekoita hyvin.
5. Lisää murennettu feta ja silputtu pinaatti taikinaan. Sekoita tasaiseksi.
6. Jaa taikina muffinivuokiin ja täytä ne noin 2/3 täyteen.
7. Ripottele halutessasi parmesanjuustoa muffinien päälle.
8. Paista uunissa noin 20-25 minuuttia, kunnes muffinit ovat kullanruskeita ja kypsiä.
9. Anna jäähtyä hetki ennen tarjoilua.