Herkulliset Pinaatti-Feta Muffinssit

Valmistus

1. Esilämmitä uuni 200 asteeseen (Celsius). Vuoraa muffinssipelti paperivuoilla tai voitele se.
2. Sekoita suuressa kulhossa vehnäjauhot, täysjyväjauhot, leivinjauhe, suola ja mustapippuri.
3. Toisessa kulhossa vatkaa maito, öljy ja kananmunat yhteen.
4. Lisää märät ainekset kuivien aineiden joukkoon ja sekoita varovasti, kunnes ainekset ovat juuri ja juuri sekoittuneet.
5. Lisää silputtu pinaatti ja murennettu feta-taikinaan, ja sekoita kevyesti.
6. Jaa taikina muffinssivuoan koloihin, täyttäen ne noin 2/3:iin.
7. Jos käytät parmesanjuustoa, ripottele sitä muffinssien päälle.
8. Paista uunissa noin 18-20 minuuttia tai kunnes muffinssit ovat kullanruskeita ja kypsiä.
9. Anna jäähtyä hetki ennen tarjoilua.