Herkulliset Pinaatti-Feta-Piirakat

Valmistus

1. Esilämmitä uuni 200 asteeseen.
2. Hienonna sipuli ja valkosipuli. Kuullota niitä oliiviöljyssä pannulla, kunnes ne ovat pehmeitä.
3. Lisää pannulle tuore pinaatti ja kypsennä, kunnes se on lakannut kutistumasta. Ota pannu pois liedeltä ja anna jäähtyä.
4. Murenna fetajuusto ja sekoita se pinaattiseokseen. Lisää kerma ja muna. Mausta suolalla ja pippurilla.
5. Kauli piirakkataikina ohueksi levyksi ja leikkaa siitä ympyröitä (noin 10 cm halkaisijaltaan).
6. Laita lusikallinen täytettä jokaisen ympyrän keskelle. Taita taikina puoliksi ja nipistä reunat tiukasti kiinni.
7. Aseta piirakat leivinpaperilla vuoratulle uunipellille ja voitele pinnat munalla.
8. Paista uunissa noin 20-25 minuuttia, kunnes piirakat ovat kauniin kullanruskeita.