Herkulliset Pinaatti-Feta Pyörykät

Valmistus

1. Huuhtele pinaatti huolellisesti ja paista sitä pannulla, kunnes se kutistuu. Anna jäähtyä hetkeksi ja purista ylimääräinen neste pois.
2. Murskaa feta ja sekoita se jäähtyneen pinaatin kanssa kulhossa.
3. Lisää korppujauhot, kananmuna, hienonnettu valkosipuli, suola ja mustapippuri. Sekoita tasaiseksi taikinaksi.
4. Muotoile taikinasta pieniä pyörykkiä.
5. Kuumenna oliiviöljy pannulla keskilämmöllä ja paista pyöryköitä noin 3-4 minuuttia molemmin puolin, kunnes ne ovat kauniin kullanruskeita.
6. Tarjoile lämpiminä esimerkiksi jogurttikastikkeen kanssa.