Herkulliset Pinaatti-fetapasteijat

Valmistus

1. Kuumenna oliiviöljy pannulla ja lisää silputtu sipuli. Kuullota sipulia, kunnes se on pehmeää.
2. Lisää pannulle tuore pinaatti ja kypsennä, kunnes se on kuihtunut. Ota pannulta pois ja anna jäähtyä hetken.
3. Murskaa fetajuusto ja sekoita se jäähtyneen pinaatin ja sipulin kanssa. Mausta suolalla ja pippurilla.
4. Kauli voitaikina ohueksi levyksi ja leikkaa siitä neliöitä (noin 10x10 cm).
5. Laita noin ruokalusikallinen täytettä jokaisen neliön keskelle. Taita neliö puoliksi ja purista reunat tiukasti yhteen.
6. Voitele pasteijat kananmunalla ja aseta ne leivinpaperilla vuoratulle pellille.
7. Paista 200-asteisessa uunissa noin 15-20 minuuttia tai kunnes pasteijat ovat kauniin kullanruskeita.