Herkulliset Porkkana-kikhernepyörykät

Valmistus

1. Kuumenna paistinpannu keskilämmölle ja lisää oliiviöljy.
2. Lisää hienonnettu sipuli ja murskattu valkosipuli pannulle. Kuullota, kunnes sipuli on pehmeä.
3. Samaan pannuun lisää raastetut porkkanat ja paista muutama minuutti, kunnes porkkanat hieman pehmenevät.
4. Siirrä seos kulhoon ja lisää huuhdellut kikherneet, kaurajauhot, juustokumina, paprikajauhe, suola ja mustapippuri. Sekoita hyvin, kunnes kaikki ainekset ovat yhdistyneet. Voit käyttää haarukkaa tai perunamuusimyllyä seoksen muokkaamiseen.
5. Muotoile seoksesta pyöryköitä tai pihvejä käsin.
6. Paista pyöryköitä kuumalla pannulla noin 3-4 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes ne ovat kullanruskeita ja rapeita.
7. Tarjoile lämpimänä tuoreiden yrttien kanssa.