Herkulliset Porkkanakakut
resepti

Ranskalaisista viivoista koostuva resepti herkullisiin porkkanakakuihin.
Valmistusaika: 45 minuuttia. Annosmäärä: 12 kpl.
Ainesosat:
- 2 dl sokeria
- 1 dl kasviöljyä
- 3 munaa
- 3 dl raastettua porkkanaa
- 2 dl vehnäjauhoja
- 1 tl leivinjauhetta
- 1 tl ruokasoodaa
- 1 tl kanelia
- ½ tl suolaa
- 1 dl pähkinöitä (esim. saksanpähkinöitä) silputtuna (valinnainen)
- 1 dl rusinoita (valinnainen)
Ohje:
1. Esilämmitä uuni 175 asteeseen. Voitele ja jauhota kakkuvuoka.
2. Sekoita suuressa kulhossa sokeri, kasviöljy ja munat. Vatkaa kunnes seos on kuohkeaa.
3. Lisää raastetut porkkanat ja sekoita hyvin.
4. Yhdistä toisessa kulhossa vehnäjauhot, leivinjauhe, ruokasooda, kaneli ja suola. Sekoita kuivat aineet keskenään.
5. Lisää kuivaseos porkkanaseokseen ja sekoita tasaiseksi. Lisää halutessasi silputut pähkinät ja rusinat.
6. Kaada taikina valmistettuun kakkuvuokaan ja paista uunissa noin 30-35 minuuttia tai kunnes kakku on kypsä (testaa tikulla).
7. Anna jäähtyä ennen tarjoilua.

Ravintosisältö (per annos):
- Energia: 210 kcal
- Proteiini: 3 g
- Hiilihydraatit: 30 g
- Rasva: 9 g
- Kuitu: 1 g

Arviot: 3.68 (3753 arviota) ★★★★★ Jaa