Herkulliset Pinaatti-Fetapihvit

Valmistus

1. Huuhtele pinaatti huolellisesti ja kuumenna se pannulla, kunnes se on pehmeää. Valuta ylimääräinen neste pois.
2. Hienonna pinaatti ja siirrä kulhoon.
3. Murenna fetajuusto pinaatin joukkoon.
4. Lisää korppujauhot, kananmuna, murskattu valkosipuli, suola ja mustapippuri. Sekoita hyvin.
5. Muotoile taikinasta pieniä pihvejä.
6. Kuumenna oliiviöljy pannulla keskilämmöllä ja paista pihvejä noin 3-4 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes ne ovat kauniin kullanruskeita.
7. Tarjoile lämpimänä esimerkiksi salaatin tai jogurttikastikkeen kanssa.