Herkulliset Sienirisotto
resepti

Sienirisotto on täyteläinen ja maukas ruoka, joka vie kielen mennessään. Tämä resepti on helppo valmistaa ja se sopii niin arkeen kuin juhlaan.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta
Ainesosat:
- 300 g risottoriisiä
- 200 g tuoreita sieniä (esim. herkkusieniä tai suppilovahveroita)
- 1 sipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 1 l kasvislientä
- 100 ml valkoviiniä
- 50 g parmesanjuustoa
- 2 rkl oliiviöljyä
- 2 rkl voita
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa koristeluun
Ohje:
1. Hienonna sipuli ja valkosipuli. Leikkaa sienet viipaleiksi.
2. Kuumenna oliiviöljy ja voi suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää sipulit ja valkosipulit, kuullota kunnes ne ovat pehmeitä.
3. Lisää sienet ja paista niitä noin 5 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä.
4. Lisää risottoriisi ja sekoita, kunnes riisi on saanut hieman väriä.
5. Kaada valkoviini joukkoon ja anna sen haihtua kokonaan.
6. Lisää kasvislientä vähitellen, yksi kauhallinen kerrallaan, ja sekoita hyvin. Lisää uusi kauhallinen vasta, kun edellinen on imeytynyt riisiin.
7. Jatka kypsentämistä noin 20 minuutin ajan, kunnes riisi on al dente.
8. Ota risotto pois liedeltä ja sekoita joukkoon parmesanjuusto. Mausta suolalla ja pippurilla.
9. Koristele tuoreella persiljalla ennen tarjoilua.

Ravintosisältö (per annos):
- Energia: 450 kcal
- Proteiini: 12 g
- Hiilihydraatit: 65 g
- Rasva: 15 g
- Kuitu: 2 g

Arviot: 3.32 (4569 arviota) ★★★★★ Jaa