Herkulliset Sienirisotto
resepti

Tämä täyteläinen sienirisotto on täydellinen lohturuoka, joka vie kielen mennessään.
Valmistusaika on noin 30 minuuttia, ja resepti riittää noin neljälle hengelle.
Ainesosat:
- 300 g risottoriisiä
- 1 l kasvislientä
- 200 g tuoreita sieniä (esim. herkkusieniä tai kantarelleja)
- 1 sipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 100 ml valkoviiniä
- 50 g parmesanjuustoa raastettuna
- 2 rkl oliiviöljyä
- 2 rkl voita
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa koristeluun
Ohje:
1. Kuori ja hienonna sipuli sekä valkosipuli.
2. Kuumenna oliiviöljy ja voi suurella pannulla keskilämmöllä. Lisää sipuli ja valkosipuli, kuullota kunnes ne ovat pehmeitä.
3. Lisää sienet pannulle ja paista kunnes ne ovat kullanruskeita.
4. Lisää risottoriisi pannulle ja sekoita hyvin, jotta riisi saa öljyä pintaansa.
5. Kaada valkoviini pannulle ja anna sen haihtua, sekoita jatkuvasti.
6. Lisää kuumaa kasvislientä kauhallinen kerrallaan riisin joukkoon. Sekoita ja odota, että neste imeytyy ennen seuraavan kauhallisen lisäämistä.
7. Jatka tätä prosessia, kunnes riisi on kypsää mutta vielä al dente, noin 18-20 minuuttia.
8. Ota pannu pois liedeltä ja sekoita joukkoon raastettu parmesanjuusto. Mausta suolalla ja pippurilla.
9. Koristele tuoreella persiljalla ennen tarjoilua.

Ravintosisältö (per annos, arvio):
- Kalorit: 350 kcal
- Proteiini: 10 g
- Hiilihydraatit: 55 g
- Rasva: 12 g
- Kuitu: 2 g

Arviot: 4.85 (5790 arviota) ★★★★★ Jaa